【川厨之乡 美丽眉山之餐饮店】开业三年还一直火爆的鱼餐厅,吃鱼就该尝尝它家的极致豇豆鱼!

来源:鱼情未了编辑: 查看数0

相信很多眉山人都

鱼情未了吃过饭了撒

今天要告诉大家的是

鱼情未了装修升级啦

现在更漂亮更好吃了!!

鱼情未了餐厅

不仅店名有情怀

装修也很文艺

精致、复古的餐具

在暖光的映射下

显得格外浪漫

而小编最喜欢的就是

他们的极致豇豆鱼

小编现在边写都边在流口水

每次去点两斤三角峰

鱼肉又嫩、又入味

从头到尾都在啃骨头

最厉害的是鱼吃完后

加份面在那个汤汁头

简直巴适!!!

那种味道小编觉得用文字都描述不出来

就是吃了一口还想一口

强烈建议老板开个

豇豆面在单位门口!

我绝对每天早起10分钟!!

同样惊艳的还有  双椒鱼  

经过泡山椒和青辣椒的调味

麻辣鲜香渗透了鱼肉

吃上一口

满口的香味!

其次还有藿香鱼啊

这样味道那样味道的...

反正味道好!没毛病!

而且,今天

还要给大家隆重推荐的是

老板时隔三年才推出来的新品

三年才出一次新菜品

除了说明老板对自己原有的菜品相当自信

剩下的就是懒和期待了

  金牌烧鹅  

你想得到想不到的辅料

这里面都有

肉是先经卤水煮过

再加上各种作料烹制而成

味道鲜香又好吃!


  冬季滋补鱼  

只有冬天才有的暖心鱼鱼

特别贴心的卖盅盅子

谁喝谁温暖!


  丝丝大雁  

肉质比鸡肉鸭肉好太多了

摆盘精美

连那个装饰蝴蝶都是

用糯米做的,可食用哟

咸淡适中

nian了一筷子还想第二筷子


 萝卜薄饼  

老板亲自去犍为“取经”

特制香醋

蘸一蘸,神清气爽

嚼一嚼,满口满足


 黄米粑粑  

内含红枣外有红糖

趁热更好吃!

啧啧,看着重新装修的鱼情未了

还有这么多新菜品

我都差点忘了人家其实是实力派选手!

双流店还荣获了网选第一名

获得“吃货最爱”称号!

开业三年到现在

每天都很火爆

由食客主动加盟的店都已经达到18家!

今年,他们还要成立餐饮集团

面向全国招商

将眉山鱼情未了出品的

泡豇豆鱼卖到全国!

让外面的人知道

眉山美食不只有东坡肘子

还有眉山泡豇豆鱼!!

走,今晚就去试哈新菜品

还没去吃过的人

记到第一次去一定要点

一份极致豇豆鱼哦!!

鱼情未了

地址:东坡国际花园底层(市人民医院附近)

电话:38437171


   千载诗书城,万重东坡味。为进一步宣传推广“川厨之乡”、“美丽眉山”,发掘和打造出一批具有鲜明特色的眉山本土美食和餐饮企业,加速眉山餐饮产业发展,眉山市广播电视台联合眉山市餐饮行业联合举办名菜、名店、名师、名小吃”四名评选活动


活动安排


1、报名阶段(即日起-12月18日)

①线下报名:眉山市餐饮行业协会(东坡区登州路228号),联系人:

189 9037 7500 倪杨

153 9019 8588 徐剑

②网络报名:登录眉山广播电视台官方网站(www.mstv.cc)下载《眉山“四名”美食活动报名表》,填写完整信息后将相关报名资料递交至眉山市餐饮行业协会。

2、摸排阶段(12月8日-12月31日)

由眉山市餐饮行业协会组织人员对全市餐饮企业基本情况进行摸底调查、形成汇总眉山市餐饮企业摸底调查统计表。

3、初审阶段(12月18日-12月20日)

根据眉山市“四名”评审标准对报名资料进行审核,初选出进入网络投票的名单。

4、网络投票(12月30日-1月8日

投票平台:智慧眉山APP

5、专家终审(12月20日-1月20日

6、颁奖仪式(1月20日,暂定)

7、集中展示(1月18日—1月20日

展示地点:圣丰国际,团年宴、团年饭专场推荐及眉山市“名菜”、“名小吃”集中展示。

注:整个活动不收取商家任何费用,报名不限类别,不设置任何门槛。眉山市广播电视台全媒体参与活动全程及推荐商家免费报道。


眉山市“餐饮名店”评分标准

 

眉山市“餐饮名店”评审标准由眉山市餐饮行业协会制定,眉山市餐饮行业主管部门审核。按照常规评分方法,总分100分,分为如下几方面评审打分:

一、市民网络投票占30分,以票数多少折合成分数依序得分。

二、专家评审占70分,具体评分事项如下:

1、要有完备的执业手续,《营业执照》、《餐饮服务许可证》、《税务登记证》等。5分

2、有固定商号、店名,且正式营业使用满3年以上。5分

3、遵纪守法,诚信经营,各项信用记录良好。5分

4、在当地具有广泛知名度和良好口碑。15分

5、企业岗位设置科学规范,各项制度健全。4分

6、年营业额在100万元以上,近年处于营利状态。10分

7、餐厅具备相应的名菜;名厨。15分

8、获得过相关烹饪奖项、荣誉证书。5分

9、餐饮从业人员在20人以上。3分

10、申报资料完整,手续齐全,以上内容均提供复印件。3分

眉山市“烹饪名师”评审标准


眉山市“餐饮名师”评审标准由眉山市餐饮行业协会制定,眉山市餐饮行业主管部门审核。按照常规评分方法,总分100分,分为如下几方面评审打分:

一、市民网络评分占30分,以票数多少折合成分数依序得分。

二、专家评审占70分,具体评分事项如下:

年龄25岁以上,从事厨师专业8年以上。5分

身体健康,具有较好的政治素质。5分

职业道德良好和组织开拓能力强。5分

具有较高的烹饪理论水平和精湛的厨艺;取得高级中式烹调师技术等级证书。10分

为眉山市餐饮事业作出过杰出贡献。5分

长期在大中型餐饮企业担任过总厨或者厨师长职务。10分

获得过各类烹饪比赛荣誉证书或者曾发表专业文章、出版过烹饪著作等。10分

掌握现代厨政管理知识,具有较强的创新能力,有公认的特色菜点。10分

愿意传承东坡味道,具有指导和培养东坡味道厨艺的知识和技术能力。5分

申报资料完整,手续齐全,以上内容均提供复印件。5分


眉山市“名菜、名小吃”评分标准


眉山市“名菜”评审标准由眉山市餐饮行业协会制定,眉山市餐饮行业主管部门审核。按照常规评分方法,总分100分,分为如下几方面评审打分:

市民网络投票评分占30分,以票数多少折合成分数依序得分。

二、专家评审占70分,具体评分事项如下:

1、菜名:其名称定的是否合理、贴切、名实相符,有东坡味道底蕴和相应的菜品故事等。3分

2、色泽:是指菜品显示的颜色和光泽,它可包括芡色、配色、汤色、原料色等,菜品色泽是否悦目、和谐、合理。10分

3、香气:是指菜品所显示的火候运用与锅气香味。5分

4、味感:是指菜品所显示的滋味,包括菜品原料味、芡汁味、佐汁味等。20分

5、造型:造型包括原料的刀工规格(如大小、厚薄、长短、粗细等)、菜品装盘造型等。8分

6、质感:是指菜品所显示的质地,包括菜肴的熟度、爽度、脆、酥滑软各程度等。5分

7、份量:是菜品原料构成的数量,包括茶品主配料的配搭比例与数量,料头与芡汁的多寡等。3分

8、选料:构成菜品的原料的选择是否妥当合理,有否变质情况等。3分

9、洁度:指菜品的清洁程度,包括原料处理是否干净,盛菜器皿、菜品是否卫生。3分

10、营养:是指菜品的营养构成比例是否合理。3分

11、创意:是指菜品是否有创新,构思是否新颖,特色是否突出。3分

12、销量:是指菜品在餐厅中的点击率、认可度、推广度、可复制度等。4分

需要阐明的是:以上评分标准不是机械的,一成不变的。由于创新菜肴层出不穷,形态各异,工艺不一,百菜百味因而在评分时还要因菜而异,有所侧重,灵活鉴定。例如,如果是热菜类,应突出味感、质感,如果是冷菜类则应突出刀工、色彩造型等。


眉山市“名菜、名师、名店名小吃”申报表 

            区县:                     编号:

注:报名表可在眉山广播电视台官网首页下载www.mstv.cc

请附个人和企业以简介及菜品故事、照片等发至邮箱:632611227@qq.com

联系方式:眉山市餐饮行业协会13550533986    15390198588徐剑



编辑:二毛  责任编辑:周秀红

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