舌尖上的眉山 |“寻味美食”诚邀您的加入!招商火热进行中……

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一、组织机构

(一)主办单位

眉山市商务局

(二)协办单位

各县(区)商务主管部门

(三)承办单位

眉山市广播电视台

(四)执行单位

眉山市新视界文化传媒有限责任公司

二、活动时间2019年9月12日—11月3日

三、活动安排本活动包含《中国菜·眉山店》、《中国菜·眉山味》、《眉山味· 休闲味》三部分。通过专家评审、网络投票、现场 PK 等方式,评选出“中国菜·眉山十大餐饮名店”、“中国菜·眉山十大东坡名宴”、“中国菜·眉山十大家常菜”、“中国菜·眉山十大创新菜”、“中国菜·眉山十大休闲零食”。

(一)中国菜·眉山店

1、“中国菜·眉山十大餐饮名店”评选面向眉山餐饮行业,不分业态地征集参赛商家,选拔出 10家能带来独特味蕾享受的餐饮王牌店,在“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会期间由中国烹饪协会、2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会组委会(以下称大会组委会)授予奖牌。

(1)评选形式

专家评审团初审,晋级 100 家,再经网络票选和专家终审,评选出最终结果。其中网络票选占比 40%,专家评审占比 60%。

投票平台:智慧眉山 APP、眉山商务

(2)宣传推广

以当选的餐饮名店为重点,策划制作眉山首份电子美食地图,广泛转发分享。

2、“中国菜·眉山十大东坡名宴”评选

面向眉山餐饮行业,征集参赛主题桌宴,选拔出 10 桌承载眉州文化的东坡名宴,在“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会期间由中国烹饪协会、大会组委会授予奖牌。

(1)评选形式

专家评审团品鉴、打分评选。

(2)宣传推广

策划、拍摄微视频,在各大媒体、美食活动现场进行展播宣传。

(二)中国菜·眉山味

1、“中国菜·眉山十大家常菜”评选:

面向全市家庭,通过线上征集、网络投票、线下寻味,呈现出市民心目中最有眉山味的十大家常菜。

(1)评选形式

采用全民票选的形式,直接以得票数高低排序,评选出眉山十大家常菜。

投票平台:FM931 眉山交通音乐广播、眉山商务

(2)宣传推广

策划、拍摄微视频,在各大媒体、美食活动现场进行展播宣传。

2、“中国菜·十大创新菜”评选:

面向全市餐饮行业及美食达人,通过线上征集、网络投票、专家评审和现场 PK 等方式,挖掘出藏于民间的十大创新川菜,在“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会期间由中国烹饪协会、大会组委会授予证书和奖金。

(1)评选形式

专家评审团初审,晋级 30 道菜,再经网络票选和专家终审,评选出 20 道菜,最后以现场 PK 的方式决选出最终结果。其中网络票选占比 40%,专家终审占比 60%。

投票平台:智慧眉山 APP、眉山商务

(2)宣传推广:微视频摄制

对现场 PK 进行网络视频直播,并拍摄现场菜品创作微视频,在各大媒体、美食活动现场进行展播宣传。

(三)眉山味·休闲味

面向全市,通过线上征集、网络投票、专家打分,呈现出眉山自产、独具特色、有一定生产规模、已进入市场售卖的“眉山十大休闲零食”。在“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会期间由中国烹饪协会、大会组委会授予证书和奖金。

1.评选形式

专家评审团初审,晋级 100 家,再经网络票选和专家终审,评选出最终结果。其中网络票选占比 60%,专家评审占比 40%。

投票平台:智慧眉山 APP、眉山商务

2.宣传推广

策划、拍摄微视频,在各大媒体、美食活动现场进行展播宣传。

四、报名要求各评选项目或初选参选对象,申报资料,请于 2019年 9 月 22 日前报眉山市电视台(联系人:辜小梅,咨询电话:19982668582,收件邮箱 1069370368@qq.com);



2019“舌尖上的眉山”

美食寻味活动(餐饮名店、东坡名宴、家常菜、创新菜和休闲零食)推荐或初审要求(供参考)

“餐饮名店”推荐要求

1、要有完备的执业手续,《营业执照》《餐饮服务许可证》《税务登记证》等。

2、有固定商号、店名,且正式营业使用满 1 年以上。

3、遵纪守法,诚信经营,各项信用记录良好。

4、在当地具有广泛知名度和良好口碑。

5、企业岗位设置科学规范,各项制度健全。

6、餐厅具备特色招牌菜、名厨。

7、获得过相关烹饪奖项、荣誉证书。

8、申报资料完整,手续齐全。

“东坡名宴”推荐要求

1、要有完备的执业手续,《营业执照》《餐饮服务许可证》

《税务登记证》等。

2、有固定商号、店名,且正式营业使用满 1 年以上。

3、遵纪守法,诚信经营,各项信用记录良好。

4、在当地具有广泛知名度和良好口碑。

5、宴席主题鲜明,能体现东坡文化特色或文化创新。

6、宴席菜单制定恰当,菜名寓意深刻、合理、贴切、名实相符,有东坡味道底蕴和相应的菜品故事等。

7、宴席菜品原料选择妥当、搭配得当。

8、菜品色泽悦目,锅气香味浓厚,菜品味感层次性强,造型优美,份量合适。

“创新菜”推荐要求

1、菜名合理、贴切、名实相符。

2、菜品色香味俱全,造型优美,质地优良,分量适宜。

3、菜品清洁卫生,营养丰富。

4、菜品创新,构思新颖,特色突出。

5、无偏怪食材。

需要阐明的是:以上要求不是机械的、一成不变的。由于创新菜肴层出不穷,形态各异,工艺不一,百菜百味,因而在评分时还要因菜而异,有所侧重,灵活鉴定。例如,热菜类突出味感、质感等,冷菜类则应突出刀工、色彩造型等。

“休闲零食”推荐要求

1、安全:符合食品安全法和添加剂管理规定的相关要求,近两年未发生过食品安全问题。

2、口感:口味纯正,甘美,能唤起味觉的愉悦感和心理的满足感,培育和塑造眉山特色。

3、健康:具有本品的营养价值,低热量、低脂肪、低糖、手工、无添加等。

4、价格:定位合理,物有所值。

5、休闲:食用场合的休闲程度,在日常生活中的点击率、认可度、推广度高。

6、外观:内外包装及造型新颖、简洁、亮丽。典雅而含时尚,体面而不奢华,展现眉山城市文化特点。符合国家关于食品包装的法定要求。

智慧眉山 APP 下载方式、FM931 眉山交通音乐广播、眉山商务微信公众号关注方式

一、智慧眉山 APP 下载方式

1、用手机扫描下方二维码,按提示下载安装

2、手机搜索安装:

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二、FM931 眉山交通音乐广播微信公众号关注方式

微信扫描二维码,关注公众号

三、眉山商务微信公众号关注方式

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参赛请点击报名通道在线报名


活动招商热线:13980370379  19982668596



编辑:简单  初审编辑:辜小小   责任编辑:周秀红


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